Invechirea vinurilor in butoaie de stejar imbunateteste calitatea vinului, faciliteaza accentuarea aromelor si scade aciditatea. Sigur acestea sunt doar cateva din beneficiile aduse vinurilor invechite in stejar.
Daca ne gandim la alte lucruri de finete, ce doar recipientele premium le pot transmite vinului, imi vin in minte gusturile deosebite de cafea, alune, nuci…
Printr-un proces de invechire a lemnului intr-un spatiu natural urmat de o ardere controlata cu carbuni speciali toate aceste gusturi, mentionate mai sus, dau vinului gustul aparte si deosebit.
Unii viticultori prefera in cramele lor nu numi un recipient practic si ci unul cu aspect traditional, de aceea pun accent atat pe calitatea butoiului , cat si pe forma, volumul si detaliile care valorifica conceptul de traditional.
Intr-o imbinare perfecta, desavarsita cu mestesug, lemnul si fierul confera o structura solida, gata sa gazduiasca cel mai bun vin.
Culoarea, textura, buchetul si gustul…toate sunt influentate de depozitarea intr-un butoi de stejar.
Mai mult , stiai ca ?
Scoarța de stejar are proprietățile de: antiseptic al florei microbiene…Mai mult